店名	イル ピノーロ 本店 　28.0点

分野	イタリア料理
住所	港区東麻布１−８−７ 平和堂ビルB1階
電話	０３−３５０５−６８６０
食事の日付	平成1４年３月２３日　（土）
値段	14,784 円
ホームページ	http://www.stillfoods.com

＜各項目5点満点、合計35点＞

綜　合 味 値　段 プレゼンテーション 28.0 4.3 4.2 4.2 スピード 設計、雰囲気 ケア度 立地・場所柄 3.3 4.3 3.8 3.9

この場所は昔フランス料理で名をはせた「ピアジェ」の跡です。 久しぶりに出かけましたが すっきりとシンプルなレイアウトの心地よいイタリアンレストランに生まれ変わっていました。地下に降りたスペースを利用して、外にもテーブルが三席ありこの日は肌寒い日でしたがこれからの季節には良いかも知れません。 いただいたのは一人6,000円の春野菜のフルコースです。電話で予約していきましたが、テーブルにはウエルカムカードが置かれていました。ただ、名前を聞き間違えて書いてあったのは少し残念。 パンはフォカッチャ、バゲット、雑穀バゲットの三種類をオリーブオイルとバルサミコでいただきます。 最初は春野菜のスープ仕立てのコンポート。ウイキョウが隠し味に使われたポロねぎのスープ。モッツアレラチーズをエンダイブのようなベローナ産トレビスで包み、焦げ目をつけ、周りをトマトソースで囲んだ料理は今日の出色でした。 このあとパスタは2種類。 最初は春野菜のオリキエッテ、続いてそば粉を練り込んだタリアテッレにキャベツと男爵芋を添えたもの。 最後がアーティチョークを散らしたリゾットです。 デザートも野菜を素材にしたミルククレープで締めくくりました。