店名
クシガーデン (KUSHI GARDEN) 27.0点

分野
オーガニックレストラン
住所
千代田区神田錦町3−19−21
電話
03−3294−9455
食事の日付
平成15年3月29日 (土)
値段
約11,000円
ホームページ
http://www.kushi-garden.com

<各項目5点満点、合計35点>
綜 合 値 段 プレゼンテーション
27.0 4.1 4.5 3.8
スピード 設計、雰囲気 ケア度 立地・場所柄
4.0 3.6 4.0 3.0


ここのところ忙しいし、外は寒いし、すっかり運動というものをしなくなりました。 どこかで、その穴埋めをしようと言う気持ちが有るのかもしれませんが、体に良いという「マクロビオティック」レストランに連れて行かれました。 もっとも「マクロビオティック」がもとより何かわかっているはずも無く、メニューを見るまで「今夜はマグロ料理か」と考えていた節が見受けられました。

いただくものは健康そのものでも、レストランの場所が神田川に面したトラックがひっきりなしに通る首都高の真下では、いただくそばから汚されていくような気になります。窓の外にはハーブが各種植わっていますが、「まさかこれを摘んで飲まされるのでは」と不安な気持ちにもなります。

今日は一人5,000円の料理長おまかせコースを選びました。飲み物はぺリエを沖縄の果実「シークワーサー」で割ったものをいただきました。最初が旬野菜の甘酢のマリネ。パンは自家製の天然酵母パン。 大豆のテリーヌのみそ焼きと豆腐の燻製。メダイのポワレ。玄米の焼きリゾット。きびのハンバーグに北海道の秋葉農場の白いんげん豆。もちきび入り、白菜ロール、デザートは豪華に三種類で、松の実ポレンタ、ブルベリータルトに抹茶ムース。

Kushi Gardenの「くし」はこのマクロビオティックの第一人者、「久司道夫」さんが認定したレストランから来ているそうです。