店名	SHUN 　23.5点

分野	京料理
住所	新宿区神楽坂３−２−３６　エル・ヴィ・アネックス１F
電話	３２６６−０５６０
食事の日付	平成１３年７月８日　（日）
値段	約8,000 円

＜各項目5点満点、合計35点＞

綜　合 味 値　段 プレゼンテーション 23.5 2.5 3.5 3.0 スピード 設計、雰囲気 ケア度 立地・場所柄 4.0 3.5 3.0 4.0

神楽坂の奥まった筋にあって、私達が好んで行く京都祇園のまんざら亭を思い起こします。 入り口から座席までのアプローチの雰囲気も中々ものです。いただいたのは、突き出しのお豆腐、蛸ぶつ、旬菜サラダ、湯葉のふっくら焼き、牛肉と湯葉の串焼き、スズキの朴葉焼き、けんちん豆腐、チーズ湯葉巻き揚げと最後が稲庭うどんです。 全体にたれ、付け汁ともに味が甘めです。蛸ぶつ、サラダに入っているお刺身も水っぽさが気になりました。湯葉のふっくら焼きはアツアツの状態で出てくるともっとおいしいと思います。　一番おいしかったのはチーズの湯葉巻き揚げでした。 カウンターの目の前で備長炭を使っているのが見えますが、ガラスの仕切りをはさんではいますが、灰が飛んでくるような気持ちがします。