店名
Taikan En (大観苑) 25.9点

分野
中国料理
住所
千代田区紀尾井町4−1 ホテルニューオータニ 本館16階
電話
03−3238−0030
食事の日付
平成14年1月20日 (日)
値段
23,100 円

<各項目5点満点、合計35点>
綜 合 値 段 プレゼンテーション
25.9 3.7 3.8 3.6
スピード 設計、雰囲気 ケア度 立地・場所柄
4.0 3.6 3.5 3.7


ニューオータニ本館17階は一時間に一度回転する中国風ビュッフェ。このTaikan Enはその1階下になります。

普通の中華料理もいただけますが、今回は、好菜(Hao Kai)として、「自然の恵みを生かした、からだにおいしい新・中国料理」のうち、Healingメニューとして一人1万円のコースを選びました。
6品とデザートがつきますが、全部で844Kcalでした。 いただいたのは、百合入り野菜サラダ、紅参(高麗人参)とクコ入りフカヒレの姿煮、山薬(山芋)と百合入りアスパラの炒め、蓮肉入り、胡桃と豚肉の揚げ物、真珠の粉を上からまぶしてくれるアワビと白キクラゲの煮込み、_苡仁(よくいにん)というはと麦の殻をとって乾燥させたものとユリ根のお粥。デザートはブルーベリー入りの杏仁豆腐でした。

通されたのは窓際の禁煙席でしたが、照明の加減で、頭の上からスポットライトを当てられる状態で、折角の料理をいただく段になると、自分の頭の影で真っ暗になりました。結局場所を移りましたが、これは、お店の人が自らテーブルに座ってみないとわからないことですね。