店名	Taikan En （大観苑）　25.9点

分野	中国料理
住所	千代田区紀尾井町４−１　ホテルニューオータニ　本館１６階
電話	０３−３２３８−００３０
食事の日付	平成1４年１月２０日　（日）
値段	23,100　円

＜各項目5点満点、合計35点＞

綜　合 味 値　段 プレゼンテーション 25.9 3.7 3.8 3.6 スピード 設計、雰囲気 ケア度 立地・場所柄 4.0 3.6 3.5 3.7

ニューオータニ本館１７階は一時間に一度回転する中国風ビュッフェ。このTaikan Enはその１階下になります。 普通の中華料理もいただけますが、今回は、好菜（Hao　Kai）として、「自然の恵みを生かした、からだにおいしい新・中国料理」のうち、Healingメニューとして一人１万円のコースを選びました。 ６品とデザートがつきますが、全部で８４４Kcalでした。　いただいたのは、百合入り野菜サラダ、紅参（高麗人参）とクコ入りフカヒレの姿煮、山薬（山芋）と百合入りアスパラの炒め、蓮肉入り、胡桃と豚肉の揚げ物、真珠の粉を上からまぶしてくれるアワビと白キクラゲの煮込み、_苡仁（よくいにん）というはと麦の殻をとって乾燥させたものとユリ根のお粥。デザートはブルーベリー入りの杏仁豆腐でした。 通されたのは窓際の禁煙席でしたが、照明の加減で、頭の上からスポットライトを当てられる状態で、折角の料理をいただく段になると、自分の頭の影で真っ暗になりました。結局場所を移りましたが、これは、お店の人が自らテーブルに座ってみないとわからないことですね。